Il Grana Padano viene ideato intorno all’anno 1100 nell’abbazia dei monaci di Chiaravalle. Nel corso dei secoli, i processi di lavorazione di questo formaggio sono rimasti immutati, tramandati da fonti antichissime. Ma nel 1700, circa seicento anni dopo la sua prima apparizione, qualche cosa iniziò a cambiare. Per produrre una ruota di formaggio del peso […]
Cucina
Kebab – Cosa Bisogna Sapere
Alimento che affonda le sue origini in Medio Oriente, si è diffuso come abitudine in pause pranzo veloci e cene al volo, riscuotendo un grande successo e facendo slittare al secondo posto persino cibi più tipici della nostra tradizione dei “pasti fuori casa” (panini imbottiti, tranci di pizza e via dicendo). Ciò accade forse per […]
Come Scegliere i Funghi Porcini
Tra tutti i funghi per noi commestibili, i porcini sono senza alcun dubbio quelli più conosciuti, apprezzati e ricercati. Caratteristiche porcini Essi crescono sotto vari tipi di albero, principalmente sotto le querce, i faggi, gli abeti ed i castagni ed in genere nei boschi di conifere e di latifoglie. Il porcino vive in un rapporto […]
Come Scegliere i Gamberi
I gamberi sono crostacei di mare dal corpo allungato dotati di chele, si classificano in due tipi: di fiume e di mare, differenziandosi per grandezza e peso. Si distinguono anche per il sapore, che varia visto che quelli di fiume abitano sotto la sabbia e ciò conferisce un sapore forte e particolare alla carne. Come […]
Come Aprire Noce di Cocco
Il cocco è sicuramente un alimento esotico molto apprezzato, ma spesso si rinuncia a comprarlo perché non si sa esattamente come fare per aprirlo, aspettando l’arrivo dell’estate per poterlo comprare sulla spiaggia già pronto per essere gustato. Aprire una noce di cocco non è poi così complicato, se si impara la tecnica giusta. Come aprire […]